Patate e peperoni formano un saporitissimo e tipico piatto calabrese, che spesso viene arricchito anche con rosmarino e cipolla rossa di Tropea.
I peperoni con le patate costituiscono un contorno perfetto per carne e pollame, prepariamoli seguendo questi semplici step e soprattutto avvaliamoci di un validissimo aiuto, ossia le nostre strepitose pentole Crafond

Se vuoi approfondire l’argomento su come sono costitute e come utilizzare le sopracitate pentole ti consiglio di leggere il mio post cliccando qui.

Ingredienti per 4 persone

3 patate

2 peperoni 

1 mazzetto di prezzemolo

1 scalogno

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

q.b. sale

Comincia col pulire i peperoni eliminando i semi e i filamenti e tagliali a strisce. Trita separatamente lo scalogno e il prezzemolo. Sbuccia le patate e tagliale a spicchi e immergile in una ciotola di acqua fredda.
Soffriggi lo scalogno e aggiungi le patate ben asciugate nella Cocotte Crafond con 3 cucchiai di olio e con un pizzico di sale. Copri e cuoci a fiamma bassa per 10 minuti ricordandoti di mescolare ogni tanto.
Infine aggiungi i peperoni e fai saltare tutto insieme per altri 8-10 minuti. Prima di servire in tavola spolverizza con il prezzemolo.
Un contorno veloce, pratico e buono, da accompagnare a qualsiasi secondo. I suoi colori vivaci doneranno un pizzico i solarità alla tua tavola!

Buon appetito.

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